香甜茄汁里脊肉

　　准备原料：猪里脊肉、切小块、用刀背拍松。 用盐、胡椒粉，腌制好。 洋葱切小丁，蒜切碎，蘑菇切小块。
西红柿切小片。 
操作步骤：
　 1、将少许油倒进锅里，中火,放入里脊肉，煎至两面焦黄，盛出。
 
　 2、把锅洗干净。然后重新下油,将洋葱丁、蒜爆香，稍微炒一下；
 
　 3、加入蘑菇，翻炒。

　 4、把煎好的肉倒进去，沿锅边倒一点白酒呛锅，再炒。

   5、倒入西红柿，加少许水，放盐，胡椒粉，糖，先大火烧开，然后转小火。盖上盖子焖。

　 6、焖约十来分钟左右，看西红柿都化了，就差不多啦，然后再加一点胡椒粉和盐。翻炒一下就可以起锅咯！香喷喷好吃看得见。