做放心的食品 创中国的品牌——双汇集团发展纪实

    双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团。目前，总资产70多亿元，员工4.5万人，在河南、黑龙江、辽宁、内蒙、河北、山东、上海、浙江、江苏、湖北、广东、四川12个省（市）建有现代化的肉类加工基地和配套产业，具有年屠宰生猪1500万头、年产肉制品150万吨的生产能力。双汇集团已发展成为中国最大、世界领先的肉类产品供应商。

 

    20多年来，双汇集团围绕肉类加工上项目，大力发展农产品加工业，在传统产业中走出了一条建设规模大、科技含量高、产销一条龙、科工贸一体化的新型工业化道路，推动了企业持续、快速、健康发展。80年代中期，双汇集团年销售收入不足1000万元，90年代初达到1亿元，90年代中期达到20亿元，2000年突破60亿元，2003年突破100亿元，2005年突破200亿元，2007年实现303亿元，成为全省首批超300亿元的企业之一。2008年，国内外经济形势跌宕起伏，肉类市场复杂多变，面对新形势，双汇集团解放思想、创新思维，通过市场创新、产品创新和管理创新，凭借完善的产业链，消化了涨价成本，实现了企业平稳较快发展，全年销售收入突破350亿元，增长16%。

    一、乘改革开放春风，走国际化发展道路

    双汇集团是从一个国有小型肉联厂发展起来的，20多年来经历了改造、引进、创新的过程，经历了信息化、产业化、国际化发展的过程：

   （一）坚持改革，扩大开放，推进双汇国际化。双汇集团是靠改革开放、引进资金、引进技术、引进人才不断发展壮大起来的。改革开放和外向带动，为企业的发展注入了活力。1984年，双汇的前身漯河肉联厂开始自主经营，自负盈亏，当年实现了扭亏增盈。1994年，双汇集团第一次与外资合作，实现了由工厂制向公司制的转变。1998年，双汇股票在深交所上市，完成了股份制改造。2007年，双汇集团引进国际上大的战略投资者，为双汇集团带来国际化的经营理念和管理经验，促进企业战略决策的科学性、民主性、可行性，增强了企业的抗风险能力，促进了企业快速平稳发展。

   （二）不断引进国际先进技术和设备，改造传统肉类工业。为改变中国技术落后、设备简陋的肉类工业，学习和追赶世界发达国家的水平，双汇集团先后投资40多亿元，从日本、美国、丹麦、瑞士、荷兰引进先进的技术和设备3000多台套，在全国10多个省市建立了20多个规模化、标准化、现代化的肉类加工基地。这些基地全部按照欧盟和出口注册厂库要求进行建设，屠宰采用国际先进的冷分割工艺，实行二段冷却排酸、同步检验、精细分割；肉制品生产线引进先进的绞肉、滚揉、嫩化、自动化控制等生产设备和工艺，实现西式产品的中式化改造，中式产品的标准化、工业化、规模化的大生产。

   （三）实施科学化管理和信息化控制。为实现企业的科学化管理，双汇集团做了两件事情：一是进行组织创新、机制创新。推行事业部管理机制，使决策权、经营权、监督权三权分离，实现分权有序、行权有效、监督有力、管理科学、运作高效的管理机制。实行新的选人用人管理文化，把国际上选拔人才的竞争机制、激励机制、约束机制、淘汰机制引入企业，提高企业管理水平。二是把信息技术引入到传统的肉类工业，进一步优化业务流程，在企业的生产、采购、销售、配送、财务、管理等各环节推行信息化，实现数据的大集中，管理的大整合。企业达到规模化经营、标准化管理、信息化控制，实现管理与国际接轨。

 

    二、做放心的食品，创中国的品牌

    针对中国传统的肉类工业散、小、乱、差，经营没有品牌，质量没有保证的状况，双汇集团率先引进国外先进的技术和设备，用现代化、规模化、标准化的生产取代“一把刀杀猪、一口锅烫毛”的作坊式生产，用“冷鲜肉”取代“热鲜肉”，用“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”的肉类经营新模式取代“沿街串巷、设摊卖肉”，实施肉类的品牌化经营，结束了中国卖肉没有品牌的历史。

    品牌化发展的基础是产品，是质量。双汇集团把“产品质量无小事、食品安全大如天”作为企业的质量宗旨，始终围绕产品抓质量，围绕品牌树形象，建立完善的质量控制体系，发展现代工业。

[1] 2  下一页