刘小兵：低成本生产放心肉方显IT神通

    生猪被过磅、赶到猪圈并被宰杀，整个过程在双汇使用了自动区间技术进行监控。每头猪身上都有一个号码，即使刨掉皮也看得见。生猪按照圈为单位被屠宰，送猪户就在工厂外面就地等着。

    “我们为什么这么做呢？原来有些不法商贩对猪又灌沙又灌水，对我们对老百姓都造成很大损失，所以我们改成全程监控并以宰杀后的综合分量收购，因此这样收上来的猪绝对没有注水肉。”

    以往，生肉加工工厂按照生猪的价格对送猪户进行结算，但在双汇，生猪被屠宰后，双汇按照头、蹄、尾、皮、白条等不同部位的净肉来进行结算，不同部位的分量分别记在电脑里，按照不同的价格相乘加在一起便是付给送猪户的收购费。这个费用同时被输入财务系统，进行成本核算。

    “在我们的屏幕上可以看到每头猪的来源信息：毛重分量、宰后白条分量、膘多厚、瘦肉多厚都一清二楚，不合格、注水或生病的猪可立即追本溯源，找到责任人。”刘小兵说。因此，这成了刘小兵只吃双汇肉的不二理由，也是刘小兵极力向老百姓推荐双汇肉的自信所在。

链接来源：【IT168】http://cio.it168.com/a2008/1226/261/000000261315.shtml

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