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开心鱼肉肠
　　开心鱼肉肠是技术中心2004年重点推出的新产品之一，它具有如下特点：
　　1.采用深海鱼肉为原料，营养丰富，口味鲜美。开心鱼肉肠采用精选的深海鱼肉糜，比一般的淡水鱼肉腥味小、味道鲜。同时，经过重新进行调味，改进调香技术，使产品的风味不同于以前的鱼肉肠风味，给你以全新的感觉。
　　2.肉馅和甜玉米相互搭配，营养美味的好伴侣。甜玉米是特用玉米的一种。甜玉米富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、亚油酸等营养成分，集中了水果和谷物的优质特性。甜玉米具有独特的营养价值、良好的口感和加工性能，和鱼肉肠肉馅搭配后相得益彰，营养更全面，而且基本掩盖了鱼肉的鱼腥味，使消费适应对象更加广泛，尤其是青少年休闲食品的一个明智选择。
　　3.易拉口设计，全新的包装形式和风格，易拉口设计和你走的更近，全心为你着想。单支套袋包装和超市袋包装，使产品更显高档本色。
　　在广泛收集市场前期推广信息的基础上，我们对开心鱼肉肠的内在质量进行改进的同时对包装进行了如下改进：
　　1.肠衣包装由白色改成了日本黄色（和非清真鸡肉肠的肠衣底色相同），使产品的包装更生动、活泼。
　　2.又新增了2个规格3个包装形式：40g、80g，使包装规格形式达到5个，满足不同市场的推广需求：
45g*1支/袋*50袋/箱 45g*5支/袋*20袋/箱
40g*1支/袋*50袋/箱 40g*10支/袋*10袋/箱
80g*50支/箱

心之味系列夹心火腿肠介绍
　　心之味夹心火腿肠是双汇集团总结、借鉴传统火腿肠的生产工艺技术的基础上，经过创新和改革，新近推出的一个产品系列，利用特殊的加工设备，在火腿肠结扎过程中，同时灌入两种肉馅，形成里外不同的感官效果和不同的风味，不同于传统的火腿肠，给消费者以全新的美食享受，首批推出的两个品种：蛋黄夹心火腿肠和辣酱夹心火腿肠。
　　一、 蛋黄夹心火腿肠
　　蛋黄夹心火腿肠外层肉馅肉含量高，色泽红润，口感脆嫩，营养丰富。
　　内馅采用经过调味精制的蛋黄，口味咸香可口。众所周知的是鸡蛋营养丰富，而鸡蛋的营养物质几乎都集中在蛋黄
中，蛋清中水占了70%以上，还有12-15%的蛋白，鸡蛋中的脂肪几乎都存于蛋黄中。蛋黄中的脂肪含多量的磷脂质，包括卵磷脂、甘油化物、固醇类及胆固醇等。蛋黄中还含其他丰富的营养素，矿物质在蛋中以铁、硫、磷为最多，其中铁在每个蛋黄中就含有0.9mg，所以蛋黄为平日食物中铁质的良好来源之一。维生素中则以维生素A为最多，每100g蛋中，维生素A的含量约 400~500 I.U.，且都存在蛋黄中，其他还含有丰富的维生素B2、B12、泛酸等。
　　内馅、外馅搭配，营养相得益彰，外层红色、内层黄色，色泽鲜亮、引起食欲，切片拼盘，是一道美丽的风景，食入口中是一餐绝好的享受。
　　产品外包装采用单支超市袋包装，印刷精美、图案创意新颖时尚，把产品的高档、时尚品位表现的淋漓尽致。包装规格有50g*1袋*60支和80g*1袋*40支。
　　 二、 辣酱夹心火腿肠
　　辣酱夹心火腿肠外层肉馅肉含量高，色泽红润，肉感强烈，口感脆嫩，营养丰富。内馅采用双汇聘请的调味料专家针对该品种火腿肠精心调制的调味辣酱，该酱是精选黄豆酱，借鉴中国发酵调味料的传统工艺，并利用现代调味料的新兴加工技术，生产的新一代调味酱。同时，在酱中又添加了营养丰富的花生、芝麻等，使口感和风味更加丰富、回味无穷。
　　内馅、外馅搭配，是一个完美结合。外馅肉香浓郁，内馅酱味醇厚，鲜香微辣。适于开袋即食或油炸后和馒头面包相佐的食品，实在是你饮食生活的黄金搭档。
　　产品外包装采用单支超市袋包装，印刷精美、图案创意新颖时尚，把产品的高档、时尚品位表现的淋漓尽致。包装规格有50g*1袋*60支和80g*1袋*40支。
双汇金阳光火腿肠

　　双汇金阳光火腿肠是双汇集团在2003年重点推出的新产品之一，该产品在生产加工过程中，没有添加任何淀粉。该产品的推出是双汇人秉承双汇文化创造新世纪的美食享受，为消费者追求营养和健康的具体体现：
　　1. 金阳光”火腿肠由于不添加淀粉，肉含量高，具有突出的卖点，特色鲜明，容易引起消费者的购买欲望。按照行业标准SB10251，该产品属于特级产品。
淀粉属于糖类物质，由于淀粉在人体内被分解成葡萄糖，能产生大量的热量，不添加淀粉，使消费者食用产品后产生的热量大大降低。同时，蛋白质含量比国标（特级火腿肠）要求的高29%，比同档次（特级）的其他高温产品也高的多，是追求营养美食，但害怕肥胖者的理想选择。
不添加淀粉，避免了淀粉的老化回生现象，由于淀粉的老化回生，火腿肠一般经过半个月以后，产品就容易发硬、发干、表面有出水出油等现象的发生，而“金阳光”无淀粉火腿肠就克服了这些缺点。
　　2、原料肉采用经过严格检验的自产猪肉，肉颗粒明显、肉感强烈。精选优质辅料，营养全面，不含人工色素及其它有损身体健康的添加剂。
　　3、产品采用独特的杀菌工艺，保证了产品的口感脆、嫩度，克服了高温火腿肠制品的高温蒸煮后的不良口味和带来的营养损失，使金阳光火腿肠营养更接近低温产品，而口味较低温产品更好。
　　4、包装采用夹层印刷肠衣、光标定位结扎技术，产品形象更新颖、图案更清晰，光标定位使图案完整性强、形象统一，夹层印刷可以保证图案长时间不褪色。
因此，“金阳光”无淀粉火腿肠具有：良好的产品品质，较高的营养价值，使消费者在享受美食的同时，也得到了营养和健康。
　　5、消费人群：面向中高档消费群体，符合大众口味，口味纯正，香嫩可口，老少皆宜。
　　6、消费场所：家庭、旅游、野餐、特定办公场所等；
　　7、消费渠道：超市、商场、批发市场、零售市场等；
　　8、食用方法：
a.剥开即食 剥开肠衣后直接食用或泡入方便面中；
b.爆炒 切片、切丁后炒菜、炒米、炒饭、做汤、烩面；
c.微波 开袋微波后热食或和蔬菜夹入面包做汉堡；
d.油炸 油炸后热食；
e.涮火锅 切片或切段后入锅；
f.烧烤 用铁签串牢，在碳火上烧烤，如能刷上香辛料效果更佳。
 
　　双汇高温系列产品是在双汇集团现代化加工基地内生产的、严格按照检验检疫制度、采用经18道检验的鲜肉为原料、利用先进生产工艺加工而成。整个过程全部按照ISO9001国际质量管理体系及HACCP质量体系组织生产，层层把关，确保产品安全与卫生。目前双汇高温肉制品的品种有200多个，代表产品有金双汇、双汇王中王、金阳光无淀粉火腿肠、鱼肉肠、鸡肉肠、牛肉肠、羊肉肠。
　　金双汇特级火腿肠是公司最新推出的产品，原料采用新鲜猪肉，包装采用新型印刷技术，蛋白含量高，色彩鲜艳醒目新颖。产品为颗粒型，肉块明显，口感香嫩，营养丰富，是双汇集团重点推广产品。双汇王中王特制火腿肠是经现代化屠宰厂加工，并严格进行检验检疫的猪肉为原料，采用合理的全价营养配方，工艺精心设计，整个生产过程经过18道检验、监控。产品为颗粒型，肉块明显，鲜嫩爽口，营养丰富，是双汇集团的主导产品。

   
　　低温肉制品以其营养丰富、味道鲜嫩、易于消化等特点，深受广大消费者的喜爱。
　　双汇低温系列产品是在双汇集团现代化加工基地内生产的、原料经过严格检验、采用精心设计的先进工艺加工而成。整个过程全部按照ISO9001国际质量管理体系及HACCP质量体系组织生产，层层把关，确保产品安全与卫生。目前双汇低温系列产品有近300个品种，分低温灌肠制品、低温蒸煮制品、低温熏烤制品、中式传统制品四大类。


　　低温灌肠制品以新鲜猪、牛、羊、鸡肉为原料，采用先进的设备工艺技术，使用天然肠衣灌装，中低温杀菌成熟，高阻隔材料包装，其特点是外脆里嫩，口感纯正，营养丰富，低温储藏、流通。其代表产品有哈尔滨红肠，上海大红肠等。
低温蒸煮制品
　　采用独特的西式配方加工而成，口味鲜嫩清淡，高蛋白低脂肪，熟制温度较低，最大限度地保留了产品的营养成分。其代表产品有双汇脆皮芝士肠、海威夷香肠等。
低温熏烤制品
　　选用大块新鲜原料肉，经蒸煮、熏烤工艺精制而成，熏烤过程采用进口优质松木。产品一般为纯肉，香味浓郁，具有独特的熏烤风味，外观色泽金黄，美观大方。其代表产品有熏烤小里脊、熏烤圆火腿等。
中式传统制品
　　该产品以“药食同源、营养互补”为宗旨，挖掘中国传统肉食文化精髓，结合先进的工艺技术，现代化加工、标准化生产、工业化包装，精心制作而成，分为酱卤制品、传统特色制品、腌腊制品等。其代表产品有双汇肘花、广味香肠、五香牛肉、四川辣肠等。


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