“十一五”期间，双汇计划投资100亿元人民币，进一步拉长产业链条，建设新的屠宰加工基地。”在新的五年规划开局之年，拿到集团百亿投资方案的双汇市场战略部主任马保民这样讲到。

从猪肉向牛羊鸡肉扩张

    马保民说，双汇集团的“十一五”发展规划2005年年底就出笼了，现在集团上下已经在按照规划一步步做大产品链，力争5年内，发展起自己的养殖业，并将肉类产品从单一的猪肉产品向牛肉、羊肉、鸡肉产品扩展，同时沿肉类产品加工之路走向肉类、粮食、果蔬加工的大道。

    双汇有这样的雄心，完全得益于它一步一个脚印的发展。一组数据记录了双汇走过的路：2001年到2005年，生猪屠宰量从271万头增至913万头；肉制品生产能力由34万吨涨到87万吨；销售收入从70亿元猛增到200亿元。尤其在销售收入增长方面，双汇仅用两年，就创造了增长100亿元的神话。

将冷鲜肉引入中国

    作为肉制品行业的龙头企业，双汇不能算先行者，但却是首家将冷鲜肉以连锁业态销售引入中国的企业。

    “1999年6月，双汇第一家冷鲜肉店开业时，店里厚厚的玻璃门都被挤破了，有消费者竟打车来买肉。”马保民说，当时，国内注水肉、死猪肉泛滥，老百姓买放心肉困难极了，双汇冷鲜肉店开张，把分割整齐、种类繁多的鲜肉摆放在一尘不染的冰柜中，带给消费者的不仅是“冷鲜肉”这个新名词，更多的是安全与放心。

    时至今日，双汇冷鲜肉连锁店已有500多家，特约加盟店有2000多家。

    冷鲜肉已经成为双汇最大的一块业务板块，仅2005年就为集团带来了约80亿元的销售收入。

誓要终结“摊肉”

    世界先进的三点式低压麻电，使生猪在无痛苦中被屠宰，12小时低温预冷可有效分解生猪在屠宰时，因恐惧产生的有毒酸性物质……就在双汇带着这种先进的屠宰技术，要雄心勃勃地将冷鲜肉理念推向全国时，却遇到了意外的麻烦，有些地方政府公然封杀双汇，直接出台文件或征收高额费用，想绊住双汇扩张的脚步。

    “品牌的影响及不断挤占的市场份额，使得有些地方政府害怕双汇连锁经营的扩张模式。”马保民说。但双汇并没因此止步，100亿元的投资，就是要将加工基地撒向全国，最终终结中国“摊肉”历史。

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