人民网北京12月14日讯 针对近期在国内部分地区发生的高致病性禽流感疫情，国家质检总局组织对北京、天津、河北、内蒙、辽宁、吉林、上海、浙江、安徽、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、云南、青海、新疆等19个省、自治区、直辖市的禽肉制品进行了国家监督专项抽查。 

　　在本次专项抽查中，共抽查了509家企业的569种鸡、鸭、鹅熟禽肉制品，合格426种，平均抽样合格率为74.9%。 

　　抽查结果表明，禽肉制品存在一定的质量问题，但未发现用疫区禽类产品生产加工的肉制品，未检出禽流感病毒。 

　　本次抽查中，共有143种禽类肉制品不合格，分析这些不合格产品，主要质量问题有以下三个方面： 

　　一是标签不符合规定要求。食品的标签是消费者选购产品的重要标识，因此国家质检总局制订了GB7718-2004《预包装食品标签通则》，对食品的包装标识做出了严格规定。本次抽查中共有74种产品标签不合格，占产品总数的13.0%，主要表现为部分产品没有标明食品添加剂的名称，有些产品没有注明产品执行标准号，还有产品没有注明保质期等等。 

　　二是微生物指标超标。微生物指标是涉及人体健康的重要指标之一，国家标准中都有着严格的限量规定。本次抽查中共有46种禽肉制品菌落总数或者大肠菌群超标，占产品总数的8.1%，其中有12种禽肉制品出现菌落总数和大肠菌群同时超标，少数产品甚至超过标准要求的100倍以上。部分禽肉制品微生物指标超标的主要原因是，一些生产企业的生产环境卫生条件达不到要求或不按规程进行操作，产品受到污染。 

　　三是食品添加剂使用不符合标准要求。过量添加食品添加剂的产品会对人体健康造成危害。本次抽查中共有29种产品因添加剂含量超标而被判不合格，占不合格产品总数的3.9%。造成食品添加剂超标的主要原因是企业对国家食品添加剂标准内容不熟悉，过量添加造成的。 

　　禽类制品产品质量国家监督抽查红黑榜 

　　禽类制品专项抽查部分质量较好的产品及其企业名单 

　　序号 企业名称 产品名称 商标 规格型号 生产日期 

　　1 北京育青食品开发有限公司 育青鸡 育青 580g/袋 2005-11-04 

　　2 北京昌发食品厂 扒鸡 平兴 不定量包装 2005-11-03 

　　3 大海实业发展有限公司 三文治（肉灌肠） 大海 390g/根 2005-11-12 

　　4 天津市国顺肉类食品有限公司 果木烤鸭胸、烧烤火鸡 国顺 2005-11-12 

　　5 天津市鑫洋食品有限公司 鲜嫩鸡肉肠 鑫中厨 2005-11-4 

　　6 石家庄洛杉奇食品有限公司 金凤扒鸡 800g/袋 2005-11-15 

　　7 邯郸市中华田园鸡总店 中华田园鸡 计量销售 2005-11-11 

　　8 天翔肉食加工部（香河县） 烧饼夹肉肠 翔源汇 340g /根 2005-11-10 

　　9 乐亭县赵三烧鸡有限公司 赵三烧鸡 550g /袋 2005-11-06 

　　10 河北省乐亭县刘氏熟肉制品加工厂 刘氏烧鸡 500g /袋 2005-10-10 

　　11 内蒙古草原兴发股份有限公司 绿鸟鸡 草原兴发 称重 2005-10-25 

　　12 内蒙古草原兴发股份有限公司 五香翅中 草原兴发 200g 2005-11-08 

　　13 内蒙古塞飞亚食品股份有限公司 五香鸭头 塞飞亚 500g 2005-11-09 

　　14 内蒙古塞飞亚食品股份有限公司 盐水鸭 塞飞亚 500g 2005-11-01 

　　15 通辽金锣食品有限责任公司 金锣鸡肉肠 金锣 270g 2005-11-14 

　　16 通辽金锣食品有限责任公司 金锣清真鸡肉肠 金锣 100g 2005-11-05 

　　17 大连础明食品有限公司 烤肠 础明 260g/根 2005-11-11 

　　18 大成美食（大连）有限公司 挂汁鸡腿肉串 1.35kg/盒 2005-09-26 

　　19 大连诚信食品有限公司 小福烤肠 诚信 120g/根 2005-11-11 

　　20 鞍山市香亿食品厂 香亿鸡爪 香虹 35g/袋 2005-11-10 

　　21 吉林德大有限公司 炭烤腿肉串 27g/串 2005-11-14 

　　22 吉林省老昌食品有限公司 富贵鸭 散装 2005-11-11 

　　23 长春市稻麦香食品有限公司 宫廷熏鸭 散装 2005-11-11 

　　24 上海元盛食品有限公司 元盛鸡米花 WellBcenterWB 1kg/件 2005-10-26 

　　25 上海大盈肉禽联合有限公司 精品盐水熟鸭 大盈 500g/包 2005-11-4 

　　26 上海立丰食品有限公司 鸭肫肝 立丰 称重 2005-10-23 

　　27 上海百群食品有限公司 纽奥尔良烤鸡腿 百群 60g/件 2005-10-23 

　　28 上海丁义兴食品有限公司 野鸭 丁义兴 500g/只 2005-11-09 

　　29 上海双汇大昌泰森有限公司 玉米热狗肠 双汇 50g/件 2005-11-05 

　　30 嘉兴大不同食品有限公司 大不同美味盐