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食品安全

作者: 来源: 2012-06-20 07:19:59 (已经被浏览1,654 次)

1、坚持“严”字当先,完善内控体系,确保食品安全。

双汇集团为了确保食品安全,完善了内控体系,实行生猪在线头头检验,原辅材料进厂、产品出厂批批检查,筑高食品安全防火墙,把食品安全控制提高到了一个新的水平。

 抓好“十大管理”,把企业的产品质量和安全管理、生产和设备管理、产品研发和技术管理、员工和客户队伍管理、供应链和信息化管理以及计划管理、市场管理、成本管理、资金管理、库存和商品管理等有机结合在一起,使各项管理相互联动保安全。

 作为大型食品加工企业,我们要落实总理关于食品安全“严字当先”的要求,铁腕抓质量,铁心保安全,在抓质量上不手软,在抓食品安全上不让步,任何时间、任何单位、任何人都不得以牺牲食品安全和质量为代价,谋取企业和个人的利益。一句话,不安全的不做,食品安全这条红线任何人不得跨越,否则就要承担企业和法律的严惩。


2、加强检验检测能力建设,把好“三关”。 

温总理指出,要重视运用先进的科学技术,特别是检验检测手段。这就要求我们不仅要有现代化的生产设备,也要有现代化的检验检测仪器,以及专业化的品质管理队伍。我们要加大检测检验设备的投入,用现代化的检测设备武装企业,不漏检、不误检,把好原料的进厂关、产品的加工关和产品的出厂关,确保出厂产品百分之百的安全放心。今后,随着企业的发展壮大和食品安全的需要,我们要继续增加投入,扩大队伍,使企业的检测手段和能力始终保持国内领先地位和世界先进水平,确保产品质量和食品安全万无一失。 


3、开放式办厂,接受社会各界监督。

“开放式办工厂,透明化办企业”是双汇的办厂理念,要通过开放式办厂,打造有责任的放心品牌、放心企业。我们要自觉接受各级政府执法部门的监督,使企业的产品始终做到合法、合规、合格,让政府放心;要认真接受消费者的监督,对产品的质量和安全负责到底,始终让广大消费者信任、信赖;要坦诚接受媒体的监督,加强与媒体的沟通和交流,扩大生产透明度,提升双汇的品牌信誉。我们每年都要邀请消费者和媒体,到双汇各个加工基地进行参观考察,把“开放式办工厂,透明化办企业”制度化、常态化,一直坚持下去。 


4、坚持第三方监督监测,创新食品安全管理。

实行第三方检测,公开公正透明,是国际上通行的做法,深得消费者信任。中国检验认证集团是国际上享有盛誉、中国最大的跨国检验认证机构,曾是北京奥运会、上海世博会指定的特许商品检测机构。双汇集团要落实好与中检集团的食品安全战略合作,利用第三方的监督审核和检测检验,对双汇集团的产品质量、食品安全和内控体系进行企业外部专业化的监督,走出一条全新的食品安全新路子。


5、加快发展养殖业,产业联动保安全。 

为了加强源头控制,双汇集团决心加快发展养殖业,进一步完善双汇产业链。双汇的屠宰加工厂建到哪里,养殖场就跟到哪里,围绕工厂配套建设年出栏50万头的养殖基地,并配套建设年产20万吨的饲料加工厂,以此来保证对上游生猪资源的安全控制。今年,我们要加快在河南、内蒙、东北等地养殖项目的建设,实现产业链的上下联动保安全。


6、落实好“食品安全警示教育日”制度,加强法制和道德教育。

2011年,双汇集团设立了“食品安全警示教育日”,并成立“双汇集团食品安全监督委员会”,邀请肉类行业、食品行业、新闻媒体、政府监管部门等外部专家,监督企业的生产经营,设立举报制度,彻查、严惩危害食品安全的事件和责任者。


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