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肉制品加工

作者: 来源: 2012-06-20 07:40:36 (已经被浏览2,030 次)

双汇集团高温肉制品生产线,全部依据HACCP认证标准设计,按照现代食品加工要求实行全封闭、恒温标准建造,生产区与生产辅助区完全隔离,整个卫生管理系统达到国际先进水平


截至目前,双汇集团共有13个高温加工厂,可生产出800多个品种规格。


双汇产品质量及食品安全的管理与控制由集团公司垂直管理的品质管理部全程把关。关键设备全部从美国、日本、德国进口,关键质量控制点采用微机监控。人员进入车间前必须先淋浴,进行二次更衣,到车间走廊进行洗手消毒,采用五步消毒法,进入车间再次进行风淋消毒,最后脚踏消毒后进入生产现场。原材料批批检验把关后方能投入生产使用,成品批批检测后方可发货,以确保产品质量安全放心。bcp

高温肉制品结扎生产线
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高温肉制品滚揉生产线

双汇集团低温无菌生产车间,布局合理,设计先进、流程顺畅,与其它工序严格分开。全年温度控制在15℃以下,双汇集团低温无菌生产车间空气气压高于其他工序气压,避免空气交叉污染。操作人员每小时用酒精喷洒消毒一次,每2小时彻底清洗消毒一次,保证产品不受污染。包装设备全部引进德国进口CFS和莫缔维克包装设备进行真空包装。包装材料由集团内部工厂供应,技术世界领先,其包装性能耐拉伸,高阻隔,实现真空储存,最大程度的保护产品。同时日期打印采用的是先进的在线喷码机打印,确保日期清晰。产品支支经过金属探测仪进行金属检测,确保食品安全。双汇低温产品品种规格涵盖全面,达到1300多种,产品远销日本、俄罗斯、新加坡、香港等多个国家和地区,双汇集团是河南省唯一一家对日出口肉制品企业。gc

低温肉制品灌装生产线bz

低温肉制品真空包装生产线

 

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