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双汇“卖萌”

作者:孙翼飞 来源:新金融观察报 2015-02-10 14:00:25 (已经被浏览4,861 次)

在人们的印象中,提到双汇,就会想到“王中王”、“马可波罗”和“玉米热狗肠”这些“成熟稳重”的产品。今年春节,双汇却打算揭掉这样的标签。2月6日,伴随着深度转型,双汇向外界集中展示了15个肉制品、10个生鲜预制产品,开始卖起萌来。

“萌宠”袭来

最近, 一组焕然一新的产品“谍照”在双汇员工的朋友圈中传播。

在这些照片中,找不到双汇曾经以红、黄、蓝等颜色为主色调的影子,而是各种时尚青春而大胆的颜色。在这些新品中,也未出现与双汇王中王狮子类似的卡通形象,而是设计出了由杏仁、花生、梨和鱼等多种食品为原型的卡通形象。

这些卡通形象,有的在玩滑板,有的在尽情K歌……双汇的此次新品战略,像是一大群“萌宠”袭来。

在这些新品中,以青春活力为主题的“非尝系列”包括“非尝花声”、“非尝美梨”、“非尝任杏”和“甜甜向上”4种产品。从照片上看,这些产品包装的时尚感甚至不输于化妆品。印有一个大大心形的“甜甜向上”,还面向了广大恋爱中的青年男女。

双汇的这次改变,面对的不仅仅是国内。

自2013年以71亿美元的价格收购美国史密斯菲尔德后,双汇开始与世界对接。这也意味着,不仅是在技术和工艺方面,在原材料和饮食文化等方面,双汇都要下一番功夫研究。

这是机遇,也是挑战。

在这次新品战略中,双汇终于让世界的食材有了中国的吃法。

“弗吉尼亚风味”香肠、“芝士鱼肉肠”、“黄金热狗肠”和“美式热狗肠”等新品的推出,意味着双汇捕捉国际元素的想法终于落地。

一直以来,在人们心中,火腿肠生来就带着一张“快餐”的标签。这一次,双汇想给它摘掉这顶帽子。

“双汇狮子头”、“港式叉烧”和“蜜汁烤香肠”3款新品让双汇的这个想法落实。

双汇有个“进厨房、上餐桌”的战略。这个战略,终于让一直踏步在冷餐领域的火腿肠产品,一脚迈进了厨房,来个“回锅”。

这个战略也意味着,双汇的肉制品与冷鲜肉,如两条平行的战线,同时深入了家家户户的后厨房。

产品南下

北方,一直都是肉制品消费的主力军。

而南方,受饮食习惯的影响,肉制品的消费能力一直未能有所突破。

目前,双汇的市场以河南为大本营,向外主要辐射到华北、华中、西北和东北等地区。金锣和得利斯的市场主要在北方,雨润的市场主要在南方。目前,尚未有一个肉制品企业能将全国各地市场实现均衡。

可是,不论多难,占有市场是每个企业永远相随的课题。

2月4日,双汇发展在深交所互动易平台表示,南方市场在双汇产品的销售分布上来讲,确实是公司的短板市场。公司会加大对南方市场的开拓和投入,逐步提升产品销售和市场占有率。

从目前来看,双汇具备进一步开拓南方市场的能力。

现在,双汇在湖北、湖南、江西、浙江、上海、广东、江苏等南方省市都已建立了生产加工基地。其中,于2011年12月正式投产的江西南昌基地,由双汇集团投资12亿元建立,年屠宰能力已达到200万头,主要生产生鲜肉和火腿,该生产基地已成为亚洲最大的冷鲜肉生产基地。

拿下南方市场,是每个肉制品企业都日夜憧憬的梦。

早前,得利斯也在互动平台上透露,公司正在加强北京、上海等一线城市高端消费市场的销售,下一步会逐步拓展南方市场,提升公司全国知名度。至于方式,公司表示不排除兼并、收购等任何快速提升的途径和手段。

至于南方市场何时给出强烈的回应,暂时也只能交给时间。

深度转型

作为一个食品企业来说,30岁已经是个不小的年龄。

处在这个年龄的食品企业,犹如人到中年:前有成就,后有担忧。这个时候,最需要企业重新思考和定位,适时做一些改变。

单从这次新品战略来看,和以往相比,突破已是不小。

本轮的新品,真正做到了精准定位,目标是90后,还有00后的年轻群体。从产品研发到市场策划,双汇内部先后进行了几轮测试,设计、包装、口味和宣传等方面都比较统一地表达了产品的诉求,同时也增加了卖点。另外,在上市之前,双汇内部已经把产能、招商、陈列、地推和品鉴等一系列工作准备好。

值得一提的是,一直以来,国内肉制品行业的销售模式都主要表现为自上而下的“强推”,这往往会让终端经销商感到被动。这一次,双汇想借助新品战略,充分和经销商沟通,从而让经销商主动地拉动终端销售。

和以往最大的不同是,此次双汇的新品战略不再局限于单品,而是表现为“系列”。并且,之后将会出现陆续跟进的系列,预计6月份左右将会上市中低温肉制品新品。

目前,新品已经在河南省内开始铺市,省外的经销商也已经在进货。预计在春节之前,全国一二线城市的AB类商超将会出现这批“萌动”的身影。

值得注意的是,作为肉制品的老大,双汇的动作随时有可能影响国内生猪市场的价格走势。

春节旺季即将到来,但生猪价格却已连跌一个月有余,生猪养殖已陷入深度亏损。双汇的新品战略,或许会让生猪价格出现温和的反弹。


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